В системе фиксируется автор платежа, т.е. сотрудник, который его принял (подробнее в статье помощи).
Чтобы посмотреть, какую сумму должен сдать сотрудник, принявший платежи за период, перейдите в "Отчеты - Платежи и счета", вкладка "Приходы".
Укажите даты слева вверху, например, сегодня. Добавьте через фильтры, какой вид платежей вы хотите отследить, например, наличные. Нажмите "Показать". Вы также сразу же можете добавить фильтр по сотруднику, чтобы получить данные по конкретному человеку.
Система покажет, сколько наличных приняли ваши сотрудники за день.
Если необходимо, сделайте экспорт в Excel, в нем будут доступны данные об авторах платежей и датах совершения операций по ним.